Lớp học pha cà phê Hội An: tự tay pha cà phê phin như người bản địa

Việt Nam là một trong những nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, và tham gia một lớp học pha cà phê Hội An là cách vui nhất để hiểu vì sao. Chỉ trong khoảng 1,5 tiếng, một barista địa phương sẽ kể bạn nghe hạt robusta Việt Nam đi từ nương rẫy tới ly cà phê ra sao, chỉ bạn pha bằng phin truyền thống, và giải thích vì sao sữa đặc lại thành “linh hồn” của ly cà phê Việt. Cuối buổi, bạn tự tay pha rồi thưởng thức ly của mình. Một hoạt động nhẹ nhàng, nhanh gọn, chen vào lịch trình Hội An nào cũng vừa nhé.

Hoạt động	Lớp học pha cà phê Việt Nam (tự tay thực hành)
Thời lượng	1,5 tiếng
Giá	Từ 350.000đ (khoảng 14 USD) / người
Phù hợp với	Người mê cà phê, cặp đôi, gia đình, khách lần đầu tới Hội An
Được thưởng thức	Cà phê phin, bánh quy và trà Việt
Đặt chỗ	Xác nhận và gửi vé điện tử trong vòng 15 phút

Vì sao nên thử lớp học pha cà phê Hội An?

Quán cà phê giống như phòng khách của người Việt: bạn bè hẹn nhau ở đó, gia đình tụ họp ở đó, chuyện làm ăn cũng bàn bên ly phin nhỏ giọt chậm rãi. Lớp học pha cà phê Hội An chính là tấm vé mời bạn bước vào thế giới ấy. Tụi mình gợi ý lớp này nếu bạn:

• mê cà phê và muốn hiểu văn hóa cà phê của một trong những nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới;
• đang tìm một hoạt động ngắn, vui và được tự tay làm ở Hội An, hợp cho buổi chiều nắng nóng hay ngày mưa;
• muốn mang về một công thức Việt “xịn” để tự pha lại trong bếp nhà mình.

Cà phê Việt Nam khác biệt ở đâu?

Phần lớn cà phê trồng ở Việt Nam là robusta. So với arabica, hạt robusta đậm vị, mạnh hơn và nhiều caffeine hơn. Các lò rang Việt thường rang đậm, nhờ vậy ly cà phê có hậu vị sâu, gần như có chút mùi sô-cô-la.

Dấu ấn thứ hai là sữa đặc. Cà phê du nhập vào Việt Nam thời Pháp thuộc, khi sữa tươi còn rất khó kiếm. Sữa đặc để được lâu dưới trời nóng, nên người ta pha chung với cà phê đậm, và thế là thành món “quốc dân” mà quán cà phê nào bây giờ cũng có.

Cái phin: dụng cụ pha cà phê giản dị của người Việt

Muốn có ly cà phê Việt ngon thì không cần máy móc gì cả. Mọi thứ nằm gọn trong cái phin, một bộ lọc kim loại nhỏ đặt ngay trên miệng ly. Phin gồm bốn phần:

1. Thân phin để đựng bột cà phê;
2. Nắp gài (tấm nén) đặt lên trên để nén bột cà phê xuống;
3. Nắp đậy giữ nhiệt trong lúc nước nhỏ giọt;
4. Đế phin giúp cà phê nhỏ từng giọt chậm rãi xuống ly bên dưới.

Pha phin chậm là cố ý. Bạn cho bột vào, rót chút nước nóng để bột “nở”, châm đầy nước rồi ngồi chờ từng giọt rơi. Kết quả là một ly nhỏ, đậm đặc, vừa đủ để cân lại vị ngọt của sữa đặc. Trong lớp học pha cà phê Hội An, barista sẽ chỉ bạn lắp phin và canh độ đậm nhạt sao cho lần nào pha cũng ngon.

Lớp học pha cà phê Hội An diễn ra thế nào?

1. Hành trình từ nương rẫy tới ly cà phê

Buổi học mở đầu bằng những câu chuyện. Người hướng dẫn kể cà phê được trồng, thu hoạch và rang ở Việt Nam ra sao, vì sao robusta xay mịn của Việt Nam khác cà phê ở những nơi khác, và thời Pháp thuộc đã ảnh hưởng tới cách người Việt uống cà phê thế nào.

2. Rang đậm và bí mật của sữa đặc

Tiếp theo, bạn sẽ hiểu vì sao hạt được rang đậm, và vì sao kiểu rang đó lại “sinh ra” để hòa quyện với sữa đặc ngọt, một sáng kiến bất đắc dĩ từ thời thiếu sữa tươi ngày trước.

3. Barista làm mẫu và bạn tự tay pha

Barista được đào tạo bài bản sẽ làm mẫu cách chiết xuất hương vị ngon nhất từ phin, rồi tới lượt bạn. Bạn đong bột, nén, rót nước, chờ đợi, và thành quả là ly cà phê do chính tay mình pha. Kỹ thuật đơn giản bất ngờ, vậy mà vị cà phê lại đậm đà và sâu lắng lắm nha.

4. Thư giãn và thưởng thức

Nhâm nhi ly cà phê với bánh quy và một tách trà Việt. Học xong, bạn cứ thoải mái ngồi lại quán, thư giãn và thử vài món ăn địa phương quanh đó. Kết thúc lớp học pha cà phê Hội An, bạn sẽ hiểu vì sao cà phê lại gắn bó với đời sống người Việt đến vậy.

Lớp học pha cà phê Hội An: gói và giá

Gói	Thời lượng	Người lớn	Trẻ em
Lớp pha cà phê tiêu chuẩn	1,5 tiếng	14 USD (350.000đ) / người	Liên hệ

Giá đã bao gồm

• Barista chuyên nghiệp hướng dẫn
• Tự tay pha cà phê bằng phin
• Ly cà phê của bạn, bánh quy và trà Việt

Lớp học pha cà phê Hội An có đáng thử không?

Với 14 USD và khoảng một tiếng rưỡi, lớp học pha cà phê Hội An là một trong những trải nghiệm văn hóa đáng đồng tiền nhất trong phố. Bạn không chỉ uống một ly ngon, mà còn hiểu vì sao nó ngon: từ hạt robusta rang đậm, những giọt phin chậm rãi cho tới vị sữa đặc cân bằng lại tất cả. Nhiều khách kể với tụi mình rằng sau buổi học, cách họ gọi cà phê suốt phần còn lại của chuyến đi cũng khác hẳn.

Lớp này cũng rất dễ chen vào một lịch trình dày đặc. Buổi học ngắn, thoải mái, hợp với mọi lứa tuổi, nên đi vào buổi chiều nóng, ngày mưa hay giữa hai tour lớn đều ổn. Ai không uống cà phê vẫn có thể vui với những câu chuyện, bánh quy và trà Việt nhé.

Mẹo để buổi học cà phê thêm trọn vẹn

• Đi sớm trong chuyến du lịch. Tham gia lớp học pha cà phê Hội An vào ngày đầu hoặc ngày thứ hai, rồi bạn sẽ thích thú “bắt gặp” cái phin ở mọi quán cà phê sau đó.
• Cứ hỏi thoải mái. Barista rất vui được giải thích về độ rang, độ xay và lượng sữa đặc hợp khẩu vị của bạn.
• Ghi chú hoặc chụp ảnh. Cách pha đơn giản, nhưng tỉ lệ rất quan trọng khi bạn pha lại ở nhà.
• Nán lại thêm chút. Học xong, bạn cứ ngồi thư giãn ở quán và thử vài món ăn địa phương gần đó.

Tự pha lại ở nhà

Cái phin nhỏ, rẻ và nhẹ, nên là một trong những món quà lưu niệm Việt Nam đáng mua nhất. Với kỹ thuật học được ở lớp học pha cà phê Hội An, bạn có thể pha một ly cà phê sữa đá chuẩn vị ở bất cứ đâu trên thế giới: sữa đặc dưới đáy ly, phin đặt lên trên, chờ cà phê nhỏ giọt, khuấy đều và thêm thật nhiều đá.

Cách đặt lớp học pha cà phê Hội An

Đặt lớp học pha cà phê Hội An chỉ mất khoảng một phút. Bạn chọn một trong hai cách bên dưới: nhận ngay thông tin liên hệ của đơn vị tổ chức, hoặc để lại thông tin để đội Hoi An Fairy Tour liên hệ lại. Khi ngày học được xác nhận, bạn sẽ nhận vé điện tử hoặc xác nhận tour trong vòng 15 phút.

Hình thức thanh toán: trả trực tiếp vào hôm học, chuyển khoản ngân hàng trong nước, hoặc PayPal (phí giao dịch 3%).

Thêm hoạt động ở Hội An cho người mê cà phê và văn hóa

• Tìm ly cà phê buổi sáng ngon nhất? Xem ngay bài cà phê và bữa sáng ở Hội An.
• Muốn thử thêm một lớp thực hành khác? So sánh các lớp học hay nhất ở Hội An cho du khách.
• Ít thời gian? Đây là những hoạt động ngắn thú vị nhất ở Hội An.
• Xem tất cả tour, lớp học và show diễn ở trang Khám phá Hội An.

Câu hỏi thường gặp

Lời nhắn từ Vincent – tác giả

Nếu thấy bài viết này hữu ích và muốn gửi lời cảm ơn, bạn có thể ủng hộ mình qua PayPal. Sự hào phóng của bạn giúp mình tiếp tục viết thêm nhiều bài bổ ích. Cảm ơn bạn nhiều!
Link PayPal: [Bấm vào đây]

HOI AN FAIRY TOUR – TRANG CHỦ – TOUR & HOẠT ĐỘNG – TAXI – ĐỒ DÙNG DU LỊCH – KINH NGHIỆM DU LỊCH HỘI AN – VỀ TỤI MÌNH