Visite gastronomique à Hoi An : 6 dégustations de street food en 3 heures

À Hoi An, on ne mange pas seulement pour se remplir l’estomac : on mange pour comprendre la ville. Cette visite gastronomique à Hoi An vous emmène dans la vieille ville au coucher du soleil avec un guide local qui connaît chaque stand digne d’intérêt. En trois heures, vous faites six dégustations (cinq plats emblématiques et une boisson locale) et découvrez comment les influences chinoises, japonaises et françaises ont façonné la cuisine de cet ancien port marchand.

Activité	Balade street food à pied avec guide
Durée	3 heures (16 h 30 – 19 h 30)
Lieu	Vieille ville de Hoi An
Prix	26 $ (environ 650 000 VND) par personne
Taille du groupe	Minimum 2, maximum 15 personnes
Inclus	Guide anglophone, prise en charge à l’hôtel, 6 dégustations (5 plats + 1 boisson)

Pourquoi faire une visite gastronomique à Hoi An ?

La cuisine de Hoi An est un mélange de saveurs, de textures et de couleurs qui reflète son histoire de carrefour des cultures. Beaucoup des meilleurs plats se vendent dans de petits stands familiaux qu’on rate facilement seul. Avec un guide local, vous allez droit aux bonnes adresses, vous savez ce que vous mangez et pourquoi c’est important, et vous goûtez tout en une seule soirée sans effort. Idéal si vous aimez manger et voulez qu’on vous fasse découvrir la vraie cuisine de la ville.

Ce que vous allez déguster

1. Banh mi (le sandwich vietnamien)

Un pain croustillant garni de porc grillé, de pâté, d’herbes fraîches et de légumes marinés. La première bouchée idéale pour découvrir Hoi An.

2. Bun thit nuong (porc grillé et vermicelles)

Du porc grillé bien tendre sur des vermicelles de riz, avec herbes, cacahuètes et une sauce acidulée au nuoc-mâm.

3. Banh xeo (la crêpe croustillante)

Une crêpe croustillante garnie de crevettes, de porc, de pousses de soja et de ciboule, roulée dans une galette de riz avec des herbes fraîches puis trempée dans la sauce.

4. Mi Quang (les nouilles de Quang Nam)

Le plat de nouilles phare de la province de Quang Nam : des nouilles de riz au curcuma dans un fond de bouillon savoureux, avec crevettes, porc, cacahuètes et herbes.

5. Che (le dessert sucré)

Un dessert rafraîchissant à base de haricots, de fruits, de lait de coco et de gelée, qui équilibre tous les plats salés.

6. Une boisson locale

Pour finir, un café glacé vietnamien ou un jus de canne à sucre bien frais.

Programme de la visite gastronomique à Hoi An

• 16 h 30 – Prise en charge à l’hôtel : votre guide vient vous chercher et vous conduit dans la vieille ville, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
• Balade et dégustations : vous parcourez rues et marchés à pied, en goûtant chaque plat pendant que votre guide raconte la culture et les traditions culinaires locales.
• 19 h 30 – Fin de la visite dans la vieille ville : restez profiter de Hoi An by night, ou rentrez à votre hôtel à votre rythme.

Visite gastronomique à Hoi An : formule et tarifs

Formule	Durée	Adulte	Enfant
Food tour standard 5 plats + 1 boisson, min. 2 / max. 15 personnes	3 heures	26 $ / personne	Sur demande

• Inclus : guide anglophone, prise en charge à l’hôtel, 5 plats et une boisson locale
• Non inclus : retour à l’hôtel (la visite se termine dans la vieille ville)

Ce qui rend la cuisine de Hoi An unique

Pendant des siècles, Hoi An fut un port marchand animé où les influences chinoises, japonaises puis françaises ont rencontré la cuisine vietnamienne. Cette histoire se goûte dans presque chaque plat, du pain croustillant à la française du banh mi aux nouilles, herbes et sauces du centre du Vietnam. Une visite gastronomique à Hoi An relie ces récits à ce que vous avez dans l’assiette, ce que l’on obtient rarement en mangeant seul. Pour aller plus loin, lisez la page consacrée à la cuisine vietnamienne.

Nos conseils pour votre visite gastronomique à Hoi An

• Venez le ventre vide. Six dégustations, ça finit par caler : évitez un gros déjeuner le jour de votre visite gastronomique à Hoi An.
• Portez des chaussures confortables. La visite se fait à pied dans les rues et marchés de la vieille ville.
• Signalez vos allergies ou régimes alimentaires lors de la réservation, afin que nous vérifiions les options avec le guide.
• Restez après la visite. Elle se termine vers 19 h 30 dans la vieille ville, le moment idéal pour admirer les lanternes.

À qui s’adresse ce food tour ?

Aux voyageurs qui découvrent la ville et veulent savoir quoi commander pour le reste de leur séjour, aux voyageurs solo en quête de bonne compagnie, aux couples et aux familles avec des gourmands curieux. Les groupes restent petits (15 personnes maximum) et la visite part dès deux participants. Comme elle commence en fin d’après-midi, la visite gastronomique à Hoi An se glisse facilement après une journée de visites ou un atelier le matin.

Réserver la visite gastronomique à Hoi An

Indiquez-nous votre date et le nombre de participants via l’une des options ci-dessous, en précisant d’éventuelles allergies ou contraintes alimentaires. Vous recevez votre confirmation en 15 minutes.

Moyens de paiement : sur place, par virement bancaire local ou par PayPal (3 % de frais de transaction).

Encore plus de bonnes adresses pour les gourmands

• Cuisinez vous-même : cours de cuisine à Hoi An avec balade en bateau-panier.
• Nos guides du meilleur banh mi de Hoi An et du meilleur cao lau de Hoi An.
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Questions fréquentes

Un mot de Vincent, l’auteur

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